THE SUN ETERNAL

The Sun Eternal ist ein Sencha, ein japanischer Grüntee von Leaf Liturgy.

Geschmack: frisch, ausgeprägt und anhaltend. Die Frische bleibt lange am Gaumen. Der Aufguss ist klar und hellgelb.

Warum Sonne: Die Teesträucher wachsen auf «Red En»-Feldern, so nennt Leaf Liturgy Gärten unter offenem Himmel. Dort stehen sie während der ganzen Wachstumsphase in der Sonne. Laut Leaf Liturgy prägt genau dieses volle Licht den frischen, ausgeprägten Charakter, anders als bei beschatteten Senchas.

Zubereitung: 3 g Tee (etwa 1 Teelöffel) auf 250 ml Wasser mit 70 bis 85 °C. Erster Aufguss 2 Minuten, zweiter Aufguss 3 Minuten. Leaf Liturgy empfiehlt 2 Aufgüsse. Ein dritter geht auch, jeder wird zarter und süsser.

Kalt aufgegossen: 10 g Tee auf 1 bis 1,5 l kaltes, gefiltertes Wasser. Einige Stunden in den Kühlschrank, dann abseihen. Das ergibt einen zarten, natürlich süsslichen Tee mit frischem, grasigem Aroma.

Herkunft: Japan, Teegärten auf 100 bis 200 m ü. M. Marke: Leaf Liturgy, Polen. Nappi Kaffi importiert den Tee selbst direkt aus Polen.

Kein Schatten-Sencha. Ein Sencha, der die Sonne getrunken hat.

Dose 60 g, erhältlich bei Nappi Kaffi in Rheinau ZH. Transparenz ist unser Principle.

PROFIL

Aroma: frisch, grasig, süsslich

Art: Grüntee, Sencha

Herkunft: Japan, 100–200 m ü. M.

Charakter: Ausgeprägt, anhaltend, frisch – die Frische bleibt lange am Gaumen

Blatt: Flach, schmal, grün – aus Gärten in voller Sonne («Red En»)

Tasse: Klar, hellgelb

Aufguss: 70–85 °C, 2 Minuten, 3 g auf 250 ml (etwa 1 Teelöffel)

Weitere Aufgüsse: 2. Aufguss 3 Minuten – Leaf Liturgy empfiehlt 2, bis 3 möglich, jeder zarter und süsser

Kalt: 10 g auf 1–1,5 l kaltes, gefiltertes Wasser, einige Stunden im Kühlschrank, dann abseihen