Question 1

Wer ist Elisa Bastianello?

Accepted Answer

Elisa Bastianello führt gemeinsam mit ihrer Familie einen Kaffeebetrieb in Nova Venécia, Espírito Santo, Brasilien. Sie studierte an der IFES und bringt frische Perspektiven ein. Ihr Vater Flavio managt als Agrartechniker die 100-Hektar-Farm, ihr Onkel Robson fermentiert mit Bioreaktor. Ihr Conilon wurde national ausgezeichnet.

Question 2

Was ist Carbonic Maceration bei Kaffee?

Accepted Answer

Carbonic Maceration ist eine Fermentationsmethode aus der Weinherstellung: Die Kaffeekirschen fermentieren in einer CO2-reichen, sauerstoffarmen Umgebung. Das erzeugt aussergewöhnlich klare, komplexe Aromen — bei Elisas Conilon Champagner-Spritzigkeit, feine Schokolade und tropische Frucht.

Question 3

Was ist Conilon und warum ist er besonders?

Accepted Answer

Conilon ist die brasilianische Bezeichnung für Canephora (Robusta). Lange unterschätzt, zeigt Elisas Conilon Vitória, dass diese Species Specialty-Qualität erreichen kann: elegant, spritzig, schokoladig. Ein Robusta, der überrascht.

Question 4

Wie schmeckt Anoxia?

Accepted Answer

Champagner-Spritzigkeit, feine Schokolade, Kakao-Nibs und tropische Frucht. Als Espresso elegant und schokoladig, als Filter mit klaren Tropenfrucht- und Champagner-Noten. Ein Specialty-Robusta, der mit vielen Arabicas mithält.

Question 5

Welche Grössen gibt es und was kostet Anoxia?

Accepted Answer

Anoxia gibt es in zwei Grössen: 250g für CHF 15.50 und 500g für CHF 26.50. Frisch geröstet von Nappi Kaffi in Rheinau ZH, mit schweizweiter Lieferung.

Question 6

Welche Kaffees sind in der 3 Origins Collection enthalten?

Accepted Answer

Drei Slow-Food-Kaffees: Cuba Guamá Natural (blockchain-rückverfolgbar aus der Sierra Maestra), Neon Bloom Guji Hambella (Ethiopian Heirloom von 150 Kleinbauern) und Nabusimake Colombia (von der Arhuaco-Gemeinschaft der Sierra Nevada).

Question 7

Welche Grössen und Preise gibt es bei der Origins Collection?

Accepted Answer

Die Collection gibt es als 3 × 250 g für CHF 45.00 oder als 3 × 500 g für CHF 80.00. Frisch geröstet von Nappi Kaffi in Rheinau ZH, mit schweizweiter Lieferung.

Question 8

Eignet sich die Origins Collection als Geschenk?

Accepted Answer

Ideal. Drei charakterstarke Specialty Coffees aus drei Kontinenten in einem Set — mit einer Geschichte hinter jedem Kaffee. Perfekt für Kaffeeliebhaber, die Transparenz und Herkunft schätzen.

Question 9

Was verbindet die drei Kaffees der Origins Collection?

Accepted Answer

Alle drei sind Teil der Slow Food Coffee Coalition und stehen für gelebte Transparenz: Kubas Blockchain-Rückverfolgbarkeit, Äthiopiens 150 Kleinbauern mit bis zu 90% Wertweitergabe und Kolumbiens indigene Arhuaco-Gemeinschaft.

Question 10

Aus welchen Ländern stammt Zombie Awakening?

Accepted Answer

Aus drei Kontinenten: Peru (Kooperative CASIL, San Ignacio), Honduras (COCAMOL, Ocotepeque) und Tansania (Kaderes Peasant Development, Karagwe). Alle drei sind Fair-Trade-Kleinbauern-Genossenschaften, die ihren Bauern faire Preise sichern.

Question 11

Wie schmeckt Zombie Awakening?

Accepted Answer

Haselnuss und dunkle Schokolade mit rundem, vollmundigem Körper. Ausgewogen und alltagstauglich — von Filter bis Latte Macchiato. Als Espresso schokoladig mit cremiger Crema, als Filter nussig und weich.

Question 12

Was ist ein Pre-Blend?

Accepted Answer

Bei einem Pre-Blend werden die Bohnen der drei Herkünfte vor dem Rösten zusammengeführt und gemeinsam geröstet. So verschmelzen die Charaktere aus Peru, Honduras und Tansania zu einem harmonischen, ausgewogenen Profil.

Question 13

Für welche Zubereitung eignet sich Zombie Awakening?

Accepted Answer

Vielseitig: Als Espresso vollmundig und schokoladig, als Filter nussig-ausgewogen. Funktioniert auch bestens in Milchgetränken wie Latte Macchiato oder Cappuccino. Der ideale Alltagskaffee.

Question 14

Was kostet Zombie Awakening?

Accepted Answer

Zombie Awakening Triple Blend ist ab CHF 9.50 erhältlich. Frisch geröstet von Nappi Kaffi in Rheinau ZH, mit schweizweiter Lieferung.

Question 15

Wer ist Mr. Toi?

Accepted Answer

Toi Nguyen aus Bao Loc, Vietnam, verkaufte einst gebratenen Mais auf der Strasse, um seine Familie zu ernähren. Als Autodidakt wurde er zum Robusta-Guru. Seine Vision heisst Future Coffee Farm — er zahlt seinen Partnerfarmern ein Vielfaches des üblichen Preises.

Question 16

Was macht Neon Bloom Guji Hambella besonders?

Accepted Answer

150 Kleinbauern bauen diesen Kaffee auf 2.200 Metern in Guji, Hambella an — kein Einzel-Estate, sondern eine Gemeinschaft. Ethiopian Heirloom, natural verarbeitet, mit floraler Komplexität, die kein Tiefland erreicht.

Question 17

Wer sind die Arhuaco und was hat das mit dem Kaffee zu tun?

Accepted Answer

Die Arhuaco sind eine indigene Gemeinschaft der Sierra Nevada de Santa Marta in Kolumbien. Nabusimake ist ihre heilige Hauptstadt. Über 45 Familien bauen dort auf 1.800 Metern Kaffee an — kein Plantagen-Kaffee, sondern von einem Volk mit jahrhundertealter Territorium-Tradition.

Question 18

Was ist BioCubaCafeBlockchain und warum ist das besonders?

Accepted Answer

Guamá ist einer der ersten Kaffees weltweit mit vollständiger Blockchain-Rückverfolgbarkeit vom Feld bis zur Tasse. Sensoren im Wald messen Boden, Feuchtigkeit, Wind — manipulationssicher. Der einzige Bio-Kaffee Kubas mit dieser Transparenz.

Question 19

Was bedeutet 68% Farmgate Return bei Lazarus?

Accepted Answer

Normalerweise verdienen Kaffeebauern 20–30% des Verkaufspreises. Bei Lazarus gehen 68% direkt an Marco A. Guardabaxo und Fazenda Pinheiro. Bei CHF 12.00 verdient der Farmer rund CHF 8.16 — OCAFI verifiziert.

FAQ

Wer ist Elisa Bastianello?

Was ist Carbonic Maceration bei Kaffee?

Was ist Conilon und warum ist er besonders?

Wie schmeckt Anoxia?

Welche Grössen gibt es und was kostet der Kaffee?