The Garden Mother

The Garden Mother ist ein kräftiger Assam Schwarztee aus Indien von Leaf Liturgy, ohne typische Bitterkeit.

Geschmack: Malz, zarte Süsse und feine Fruchtnoten. Kräftig, aber nicht bitter, mit langem Nachgeschmack. Der Aufguss ist tief burgunderrot.

Warum nicht bitter: Der Tee besteht aus den jüngsten Blättern der Teepflanze. Sie machen ihn milder als einen typischen Assam.

Milch oder etwas Süsse passen gut dazu. Pur schmeckt er genauso.

Zubereitung: 3 g Tee (etwa 1½ Teelöffel) auf 250 ml Wasser mit 98 °C, 3 Minuten ziehen lassen. Leaf Liturgy empfiehlt einen Aufguss. Mit weniger Blättern wird die Tasse milder.

Herkunft: Assam, Indien, Teegärten auf 100 bis 150 m ü. M. Marke: Leaf Liturgy, Polen. Nappi Kaffi importiert den Tee selbst direkt aus Polen.

Laut Leaf Liturgy stammen die Blätter aus Teegärten, die 1905 gegründet wurden und als erste in der Region als «Elephant Friendly Tea Garden» ausgezeichnet wurden.

Dose 60 g, erhältlich bei Nappi Kaffi in Rheinau ZH. Transparenz ist unser Principle.

PROFIL

Aroma: Malz, zarte Süsse, feine Fruchtnoten

Art: Schwarztee, Assam, Frühstückstee

Herkunft: Assam, Indien, 100–150 m ü. M.

Charakter: Kräftig und nicht bitter, milder als ein typischer Assam, langer Nachgeschmack

Blatt: Kleine, leicht gedrehte Blätter – die jüngsten der Teepflanze

Tasse: Tief burgunderrot

Aufguss: 98 °C, 3 Minuten, 3 g auf 250 ml (etwa 1½ Teelöffel)

Weitere Aufgüsse: Keine – Leaf Liturgy empfiehlt einen Aufguss