Guji Hambela ist ein ausdrucksstarker Specialty Coffee aus Äthiopien, gewachsen in einer Community von rund 150 Kleinbauern in Hambella, Guji. Die Kaffeekirschen reifen auf 1.950 bis 2.200 m ü. M., wo Höhe, Klima und Terroir diesem Kaffee seine klare Herkunft und seinen markanten Charakter geben. Verarbeitet wird hier Ethiopian Heirloom Arabica, ein Kaffee, der für Komplexität, Eleganz und eine unverwechselbare Aromatik steht.
Die Aufbereitung erfolgt als Dry Process / Natural. Danach trocknet der Kaffee 3 bis 4 Wochen langsam auf erhöhten Trockenbetten in der Sonne. Genau diese langsame Trocknung baut Tiefe auf und gibt dem Profil seine satte, saftige und gleichzeitig saubere Wirkung in der Tasse.
Im Cup zeigt der Guji Hambela genau das, was man sich von einem starken äthiopischen Natural wünscht: süsser Pfirsich, dunkle Schokolade, Jasmin, Granatapfel, Orange und eine juicy, leicht winey Frucht. Dazu kommen eine crisp sweet-tart acidity, würzige exotische Nuancen und ein weiches, schokoladiges Mundgefühl mit langem Nachhall. Ein Kaffee mit Druck, Eleganz und dieser wilden Klarheit, die Guji so besonders macht.
Farmer / Produzenten: 150 Smallholder Coffee Farmers, Hambella
Herkunft: Äthiopien
Region: Guji, Hambela
Höhe: 1.950 bis 2.200 m ü. M.
Varietät: Ethiopian Heirloom / Arabica
Aufbereitung: Natural / Dry Process
Trocknung: Sun dried on high raised beds, 3 bis 4 Wochen
Neon Bloom – Guji Hambella Heirloom
Röstgrad: Full City - mittleres Dunkelbraun. Intensiv und Kräftig.
Aroma: Süßer Pfirsich, dunkle Schokolade, Jasmin, Granatapfel und Orange. Dazu spicy, exotic, clean, mit juicy Frucht und einer crisp sweet-tart acidity.
Geeignet für: Filter, Espresso, Americano, fruchtiger Flat White.