Slow Food Nabusimake Colombia — Arhuaco Territorium, Sierra Nevada Arabica

Nabusimake Colombia — Kein Plantagen-Kaffee. Ein Territorium.

Das ist nicht Massen-Kolumbien — das ist Charakter mit Süsse. Geriebene Orangenschale, karamellisierte Früchte, Guave, Nüsse, smooth im Abgang. Natural-Verarbeitung, sonnengetrocknet.

Espresso: Voller Körper, karamellige Süsse, nussiger Kern.

Filter: Guave und Fruchtsüsse deutlicher, weicher Body (V60, Chemex).

Transparenz ist unser Principle. Frisch geröstet von Nappi Kaffi, Rheinau ZH 8462. Schweizweite Lieferung.

PROFIL

Aroma: Karamellisierte Früchte, Guave, Nüsse, geriebene Orangenschale
Röstgrad: Full City – mitteldunkel, kurz vor dem zweiten Crack beendet.
Herkunft: Nabusimake, Pueblo Bello, Sierra Nevada de Santa Marta, Kolumbien, 1'800 m ü. M.
Verarbeitung: Natural – an der Sonne getrocknet, von Hand gelesen.

Community: Nabusimake – Pueblo Bello, Arhuaco (45+ Familien)Ernte: Oktober–Januar, manuelle Handlese

Ursprung: biologisch angebauter Rohkaffee (nicht zertifiziert) · Slow Food Coffee Coalition (Röster-Mitgliedschaft, Nappi Kaffi)
Geeignet für: Espresso, Americano, Filter, Flat White. Gemahlen: Stufe 3 auf unserer Mahlkönig, passend für die Bialetti.