Mr. Toi's Robusta Anaerob Washed

Mr. Toi's Anaerob Washed — Robusta kann schmecken. Er ist der Beweis.

Aufbereitung: Handlese und Selektion der Kirschen. Entpulpen, dann 24 Stunden anaerobe Fermentation in Edelstahltanks. 10 Tage Trocknung, regelmässig gewendet, damit nichts ungleich trocknet. Zum Schluss Handsortierung und Lagerung in GrainPro-Säcken.

Das ist nicht Billig-Robusta für die Industrie — das ist Robusta 138 mit Charakter. Geröstete Pecannuss, Datteln, Agavensirup. Dazu Schwarztee und grüner Pfeffer. Vollmundiger Körper, geröstete Mandel im Nachhall.

Espresso: Voller Körper, dichte Crema — der Hit in jeder Specialty-Espressomischung.

Filter: Glänzt auch hier. Für einen Robusta unerwartet.

Transparenz ist unser Principle. Frisch geröstet von Nappi Kaffi, Rheinau ZH 8462. Schweizweite Lieferung.

PROFIL

Aroma: Geröstete Pecannuss, grüner Pfeffer, Datteln, Schwarztee, Agavensirup
Röstgrad: Mittel – moderne Espressoröstung, die Frucht bleibt vor den Röstaromen.
Art & Varietät: Canephora (Robusta), Varietät Robusta 138
Herkunft: Bao Loc, Vietnam, 900–1'000 m ü. M.
Verarbeitung: Anaerobic Washed – entpulpt, 24 Stunden luftdicht in Edelstahltanks fermentiert, 10 Tage getrocknet.
Geeignet für: Espresso, Filter. Gemahlen: Stufe 3 auf unserer Mahlkönig, passend für die Bialetti.