Mr. Toi's Anaerob Washed — Robusta kann schmecken. Er ist der Beweis.
Bao Loc, Vietnam. Toi Nguyen verkaufte einst gebratenen Mais auf der Strasse, um seine Familie zu ernähren. Heute ist er Robusta-Guru. Autodidakt, ohne Englischkenntnisse, mit einer Vision: «Future Coffee Farm». Sein anaerober Robusta räumt ein Vorurteil aus — dass Robusta nicht schmecken kann. Er zahlt seinen Partnerfarmern ein Vielfaches des Üblichen. Keine Märchenstunden. Nur Handwerk und Haltung.
Das ist nicht Billig-Robusta für die Industrie — das ist Specialty mit Charakter. Geröstete Mandeln, Kakao-Nibs, Karamell, vollmundiger Körper. Robusta 138, anaerob in Edelstahltanks fermentiert, 10 Tage getrocknet.
Espresso: Voller Körper, intensive Crema, schokoladig-nussig — der Hit in jeder Specialty-Espressomischung.
Filter: Überraschend klar, Karamell und Mandel deutlicher.
Herkunft: Bao Loc, Vietnam (900–1.000 m ü. M.)
Verarbeitung: Anaerobic Washed (24h Edelstahltank-Fermentation, 10 Tage Trocknung)
Species: Canephora, Varietät Robusta 138
Produzent: Toi Nguyen, Future Coffee Farm
Ernte: November–Januar, Handlese
Transparenz ist unser Principle. Frisch geröstet von Nappi Kaffi, Rheinau ZH 8462. Schweizweite Lieferung.