Anoxia. Sauerstoffmangel. Ein Robusta, der dir den Atem nimmt.
Diesmal in der Flasche. 200 g, schwarz, Schraubdeckel, rundum bedruckt. Kein Beutel, den man wegwirft. Ein Objekt, das stehen bleibt.
Das Etikett ist kein Etikett. Ineinander verschlungene Gesichter in Violett, Magenta und Ockergold. Augen, die zurückschauen, egal wie du die Flasche drehst. Rundum, ohne Anfang, ohne Ende. Unten der rote Balken: Anoxia. Espírito Santo, Brasilien. Conilon Vitória.
Drin ist derselbe Kaffee wie im Beutel. Carbonic Maceration: die Kirschen fermentieren ohne Sauerstoff, wie beim Wein. Champagner-Spritzigkeit, feine Schokolade, Kakao-Nibs, tropische Frucht.
Espresso: elegant, spritzig, schokoladig.
Filter: Tropenfrucht und Champagner treten klar hervor.
Flasche leer: Deckel drauf, Bohnen rein, weiterbenutzen.
Kein Sammlerstück, das man einstaubt. Ein Sammlerstück, das man aufbraucht.
Produzentin: Elisa Bastianello, BMP Farmers
Herkunft: Nova Venécia, Espírito Santo, Brasilien (200 m ü. M.)
Species: Canephora, Varietät Conilon Vitória
Verarbeitung: Carbonic Maceration
Ernte: Oktober 2025
Füllmenge: 200 g ganze Bohne
Die ganze Geschichte von Elisa, ihrem Vater Flavio und ihrem Onkel Robson steht beim 250-g- und 500-g-Beutel → Anoxia — Elisa Bastianello Conilon Carbonic Maceration
Transparenz ist unser Principle. Frisch geröstet von Nappi Kaffi, Rheinau ZH 8462. Schweizweite Lieferung.